• hr
  • en

Zavičaj Georgea Mateljana

O životnom djelu Georgea Mateljana zna se jako puno. Taj svjetski stručnjak za zdravu prehranu svoje znanstveno utemeljene spoznaje o najzdravijoj hrani i najzdravijem načinu pripremanja te hrane nesebično poklanja svim ljudima svijeta. Milijuni ljudi svakodnevno čitaju njegove knjige i posjećuju njegovu web-stranicu whfoods.org što je uveliko poboljšalo njihovo zdravlje i kvalitetu života, o čemu mnogi svjedoče. Dragi čitatelju, nadamo se da ste i vi jedan od njih.

U njegovim knjigama i na njegovoj web-stranici može se naći mnoštvo korisnih informacija pa nećemo ovdje ponavljati ono što je tamo tako lijepo napisano. Radije ćemo vam reći nešto o životu Georgea Mateljana što je malo poznato, a od iznimne je važnosti za njegovo životno djelo. Pokušat ćemo vam odgovoriti na pitanje što je ovog velikog, nesebičnog  čovjeka potaklo na ovako plemenito djelo – na put oko svijeta u potrazi za najzdravijim namirnicama svijeta koje će promijeniti život mnogima. Odgovor se nalazi u prošlosti: u mirisima i okusima Georgeova djetinjstva, u njegovom razigranom istraživačkom djetinjem duhu, u tradiciji i ljepotama rodnog kraja kojeg nosi u srcu i uvijek mu se rado vraća… Georgea je u potpunosti obilježila jaka povezanost sa svojim zavičajem.

Rođen je u Hrvatskoj, maloj prekrasnoj europskoj zemlji. Preciznije, u južnom, mediteranskom dijelu Hrvatske koji se zove Dalmacija. Dalmacija je vjerojatno jedno od najljepših i najugodnijih mjesta na svijetu za život. Posebno grad Split u kojem je rođen George Mateljan. Taj grad pršti nevjerojatnom životnom energijom što je još u 4. stoljeću prepoznao i rimski car Dioklecijan. On je tu sagradio svoju raskošnu palaču (ljetnikovac) na čijim je temeljima kasnije nastao grad Split. Palaču je mogao sagraditi bilo gdje na Mediteranu koji je u to vrijeme cijeli bio pod rimskom vlašću, ali njegovi su mu stručnjaci savjetovali da palaču sagradi baš tu, na području današnjeg grada Splita, upravo zbog specifične životne energije i zdravstvenog potencijala kojeg ima to područje. Ali ne samo grad Split nego i cijela Dalmacija ima ogroman zdravstveni potencijal. Tu je ostvaren zaista jedinstven sklad sunca, mora, čistog zraka i čistog tla na kojem rastu najzdravije namirnice na svijetu.  Osim hrane, u ovom su području mnogi zdravstveni faktori u idealnoj interakciji. Čini se kao da je Priroda na jednom mjestu spojila sve ono što je najbolje za čovjeka. Ljudi koji tu žive zaista su sretni ljudi…

Ta sreća duboko se utisnula i u malog Georgea. Cijela ova priča upravo započinje u kuhinji  njegove majke, koju je on još kao petogodišnjak zadivljeno gledao kako vještim rukama mijesi kruh, peče kolače i priprema ukusna jela od najzdravijih namirnica  koje je uzgojila u vlastitom vrtu…Vjerojatno je već i tada duboko u sebi osjećao da je ta hrana najzdravija na svijetu. Mirisi i okusi majčine kuhinje pratili su ga tijekom cijelog života i bili mu orijentir za njegov kasniji istraživački put i rad. Posebno nakon preseljenja u Ameriku kad su uslijedili problemi sa zdravljem zbog lošeg utjecaja zapadnjačke prehrane. Ono što je cijeli život nejasno osjećao duboko u sebi sada su razjasnila znanstvena istraživanja. U potrazi za najzdravijim namirnicama, proputovavši gotovo cijeli svijet, znanstveni put ga je na kraju doveo u njegov rodni kraj, u Dalmaciju –  u taj mali rajski vrt u kojem oduvijek raste najveće blago svijeta – zdravlje! Znala je to odavno njegova majka, dok je s ljubavi i umijećem spravljala hranu, ne sluteći (zvjezdani) sjaj začuđenih očiju koje je promatraju…

Naša priča o Georgeu Mateljanu ne završava ovdje, ona upravo započinje. Jer na pitanja kako vratiti tradicionalne dalmatinske načine prehrane na naše jelovnike, kako podići svijest o zdravom načinu života u ovom stresnom i užurbanom vremenu i kako preuzeti odgovornost za svoje zdralje, kao i na mnoga druga tek slijede odgovori.

World Healthies Foods Cruise